Кухня на природе: что такое сублимированная еда и чем она полезна?

В наши дни ходить в походы не только увлекательно, но и комфортно. Забудьте о промокшей под дождем одежде, тяжелом снаряжении и неудобной палатке. Сегодня производители туристической продукции предлагают ультрасовременные решения для максимального комфорта туриста. Например, сублимированная еда для походов. Легкая, компактная, быстрого приготовления, питательная и очень вкусная! Что еще нужно для организации полноценного обеда после перехода?

Сублимированные продукты появились относительно недавно и поначалу предназначалась лишь для военных и космонавтов. С развитием туризма и ростом числа любителей активного отдыха, владельцы туристических компаний задумались о внедрении сублимированной пищи в походные будни. Так, продукция украинского бренда Їdlo хорошо известна далеко за пределами родной страны. Разнообразные, по сути готовые блюда, от борща и каши с мясом до энергетических батончиков и сытных завтраков, давно завоевали популярность среди знающих путешественников.

Сублимация – способ консервирования свежих продуктов путем удаления влаги. В сублимированном состоянии пища сохраняет пищевую ценность, вкус и аромат, к тому же может храниться до 25 лет в широком диапазоне температур. Все полезные вещества, ценные белки, жирные кислоты, витамины и микроэлементы удается полностью сохранить.

Процесс сублимации включает несколько стадий:

1. Приготовленное блюдо мгновенно замораживают и помещают в вакуумную камеру.
2. Путем испарения льда, из продукта удаляется 98% жидкости.
3. Подготовленная пища помещается в вакуумную упаковку, которая предотвращает контакт с кислородом и влагой воздуха, и хранится в ней до момента открытия.

Как приготовить сублимированную пищу? Легко и просто! Понадобится лишь немного кипятка. Кипящую воду заливают внутрь открытой упаковки, закрывают на клипсу и ждут 10-15 минут. После этого вкусный и ароматный обед готов. Вам остается лишь быстро работать ложкой.

В чем польза сублимированной пищи? Медики и диетологи единодушно утверждают, такая еда полезна для здоровья, хорошо усваивается, дает длительное ощущение сытости, что очень актуально в походе. Плюсом является и тот факт, что она полностью лишена вредных консервантов, красителей и ароматизаторов. Попробуйте и вы взять в поход сублимированные продукты, а магазин freeride.com.ua с удовольствием вам в этом поможет!