Борщ з яблуками та буряком – це улюблена страва, яку можна приготувати різними способами. У цьому рецепті представлений класичний варіант українського борщу з яблуками та буряками. Готується він на основі курячого м’яса, картоплі, білокачанної капусти, буряків, моркви, цибулі, солодкого перцю, томатної пасти та зелені. Рецепт простий у приготуванні та ідеально підходить як для вегетаріанців, так і для любителів м’яса. Приготування борщу з яблуками та буряками займе близько 2 годин 30 хвилин, а час активного приготування становитиме близько 30 хвилин. Також зверніть увагу на рецепт від Клопотенко борщ український.
Інгредієнти для борщу з яблуками та буряками
Для приготування смачного борщу з яблуками та буряками вам знадобляться такі інгредієнти:
- Куряча грудка
- вода
- Картопля
- Білокачанна капуста
- Буряк
- Морква
- Цибуля ріпчаста
- Яблуко
- Солодкий перець
- Рослинна олія
- Томатна паста
- Зелень
- Сіль та чорний перець
Кількість інгредієнтів розрахована на десять порцій. Калорійність борщу з яблуками та буряками становить близько 39 ккал на 100 грам. Ціна інгредієнтів середня.
| складові | Кількість |
| Куряча грудка | 500 років |
| вода | 3,5-4 л |
| Картопля | 4-5 штук |
| Білокачанна капуста | 300 років |
| Буряк | 2 штуки |
| Морква | 2 штуки |
| Цибуля ріпчаста | 2 штуки |
| Яблуко | 1 штука |
| Солодкий перець | 1 штука |
| Рослинна олія | 2 столові ложки |
| Томатна паста | 2 столові ложки |
| Зелень | за смаком |
| Сіль та чорний перець | за смаком |
Приготування борщу з яблуками та буряком – крок 1
Крок 1 при приготуванні борщу з яблуками та буряками – підготовка необхідних інгредієнтів. Для м’ясного бульйону можна використовувати курячі грудки або інше м’ясо на ваш вибір. Видаляємо шкірку з курки, добре промиваємо грудку і опускаємо її в каструлю для варіння на 3,5-4 літри води. Додаємо цибулю ріпчасту, моркву та стебла селери для ароматизації бульйону. Варимо бульйон близько 40-50 хвилин до готовності м’яса.
Приготування борщу з яблуками та буряком починається з основи – м’ясного бульйону. Для бульйону вибираємо курячу грудку, яку попередньо промиваємо та очищаємо від шкірки. Потім грудку поміщаємо в каструлю з 3,5-4 літрами води і додаємо цибулю ріпчасту, моркву та стебла селери для ароматизації. Варимо бульйон на середньому вогні близько 40-50 хвилин, доки м’ясо не стане готовим.
На першому кроці приготування борщу з яблуками та буряками ми готуємо м’ясний бульйон. Для цього беремо курячі грудки, промиваємо її, видаляємо шкірку і опускаємо в каструлю з 3,5-4 літрами води. Додаємо цибулю ріпчасту, моркву та стебла селери для отримання ароматного бульйону. Варимо бульйон на середньому вогні близько 40-50 хвилин до готовності м’яса.
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Перший крок у приготуванні борщу з яблуками та буряками – підготовка необхідних інгредієнтів. Для м’ясного бульйону візьміть курячу грудку, промийте її та помістіть у каструлю з 3,5-4 літрами води. Додайте цибулю ріпчасту, моркву та стебла селери, щоб надати бульйону аромату. Варіть бульйон на середньому вогні приблизно 40-50 хвилин до готовності м’яса.
Перший крок у приготуванні борщу з яблуками та буряками – підготовка необхідних інгредієнтів. Для м’ясного бульйону візьміть курячу грудку, промийте її та помістіть у каструлю. Потім додайте цибулю ріпчасту, моркву та стебла селери, щоб надати бульйону аромату. Варіть бульйон на середньому вогні близько 40-50 хвилин до готовності м’яса.
Перший крок при приготуванні борщу з яблуками та буряком – підготовка необхідних інгредієнтів. Для м’ясного бульйону візьміть курячі грудки, промийте і очистіть від шкірки. Потім помістіть грудку в каструлю з 3,5-4 літрами води і додайте цибулю ріпчасту, моркву та стебла селери для ароматизації. Варіть бульйон близько 40-50 хвилин|мінути| до готовності м’яса.
Підготовка інгредієнтів – перший крок приготування
Перший крок приготування борщу з яблуками та буряками – підготовка необхідних інгредієнтів. Для м’ясного бульйону виберіть курячу грудку та промийте її. Помістіть грудку в каструлю з 3,5-4 літрами води і додайте цибулю ріпчасту, моркву та стебла селери для ароматизації бульйону. Варіть бульйон на середньому вогні близько 40-50 хвилин до готовності м’яса.
| Інгредієнти для бульйону: | Кількість: |
| Куряча грудка | 1 штука |
| Цибуля ріпчаста | 1 штука |
| Морква | 1 штука |
| Стебла селери | 2-3 штуки |
| вода | 3,5-4 л |
Приготування борщу з яблуками та буряком – крок 2
Крок 2 при приготуванні борщу з яблуками та буряком – збір інгредієнтів для бульйону. Промиваємо курячі грудки, видаляємо хвостики з цибулі, чистимо моркву і споліскуємо стебла селери. Овочі опускаємо в каструлю з бульйоном, додаємо сіль і варимо близько 40-50 хвилин до готовності м’яса. Варіть на середньому вогні, видаляючи пінку, якщо вона з’являється.
| Інгредієнти для бульйону: | Кількість: |
| Куряча грудка | 500 років |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Стебла селери | 2 шт |
| сіль | за смаком |
Для приготування бульйону для борщу з яблуками та буряками вам знадобляться куряча грудка, цибуля ріпчаста, морква та стебла селери. Промийте курячі грудки, видаливши хвостики з цибулі, і наріжте овочі. Покладіть усі інгредієнти в каструлю з водою, додайте сіль до смаку і варіть на середньому вогні близько 40-50 хвилин, видаляючи пінку, якщо вона з’являється.
Видаляйте пінку при варінні бульйону, щоб суп вийшов прозорим і насиченим смаком.
На цьому етапі ми збираємо необхідні інгредієнти для приготування бульйону. Він буде основою для нашого борщу з яблуками та буряками. Курячі грудки промити і нарізати на шматочки. Цибуля ріпчаста очистити і нарізати. Моркву також очистити та нарізати, а стебла селери промити та порізати на шматочки. Всі овочі додаємо в каструлю з бульйоном, приправляємо сіллю до смаку і варимо на середньому вогні близько 40-50 хвилин. Важливо видаляти пінку, якщо вона з’являється під час варіння, щоб бульйон був чистим та прозорим.
Приготування борщу з яблуками та буряком – крок 3
Крок 3 при приготуванні борщу з яблуками та буряком – приготування овочів для засмаження. Чистимо і нарізаємо цибулю кубиками. Натираємо моркву на великій тертці. Очищаємо буряки і натираємо їх на великій тертці. Очищаємо яблуко і також натираємо його на тертці. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю та моркву близько 3-4 хвилин на невеликому вогні.
«Вітаю Вас, шановні гурмани! Крок 3 – це важливий етап приготування борщу з яблуками та буряками. На цьому етапі ми займемося підготовкою овочів для засмаження, що додасть нашій страві неповторного смаку та аромату. Візьміть цибулю, моркву, буряки та яблуко, і давайте почнемо!».
Для приготування овочів для засмаження необхідно зробити кілька простих кроків. Спочатку очистіть і наріжте цибулю кубиками. Потім натріть моркву на великій тертці. Буряк очистіть і натріть на великій тертці. Натерті овочі обсмажте в розігрітій олії на невеликому вогні приблизно 3-4 хвилини.
Приготування борщу з яблуками та буряком – крок 3
Для приготування борщу з яблуками та буряками потрібно підготувати овочі для засмаження. Почистіть і наріжте цибулю кубиками, натріть моркву на великій тертці, буряк і яблуко натріть на великій тертці. Розігрійте олію в сковороді і обсмажте цибулю і моркву близько 3-4 хвилин на невеликому вогні. Це надасть борщу особливий аромат та смак. Готуйте із задоволенням!
| складові | Кількість |
| Цибуля | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Буряк | 1 шт |
| Яблуко | 1 шт |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
Приготування борщу з яблуками та буряком
Одним із важливих кроків приготування борщу з яблуками та буряками є приготування овочів для засмаження. Щоб зробити це, необхідно очистити і нашаткувати цибулю, натерти моркву, буряк та яблуко. Потім у сковороді з розігрітою олією обсмажте цибулю та моркву на невеликому вогні близько 3-4 хвилин. Це додасть борщу приємного аромату і посилить його смак.
Ароматні та соковиті овочі для засмаження – важливий компонент приготування борщу з яблуками та буряками. Цибуля та морква, обсмажені на сковороді, створюють особливий смаковий букет, який доповнюється натертим буряком та яблуком. Цей етап готування – ключовий момент, який надасть страві неповторного смаку та аромату. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь кулінарним процесом!
«Вітаю Вас, шановні любителі кулінарії! Крок 3 приготування борщу з яблуками та буряком – це час для приготування овочів для засмаження. Соковита цибуля, ніжна морква, апетитні буряки та ароматне яблуко – все це необхідно нам для створення неповторного смаку борщу. Увімкніть уяву та починайте готування!».
Приготування борщу з яблуками та буряком – крок 4
Приготування борщу з яблуками та буряками привертає увагу на етапі додавання буряків та яблука. Ці овочі надають страві незвичайного аромату та смаку. Щоб підготувати буряк, очистіть його, а потім натріть на терці. Натертий буряк додайте в сковороду до обсмажених овочів – цибулі та моркви. Гасіть всі разом близько 4-5 хвилин на невеликому вогні, помішуючи.
«Додавання буряків та яблука до борщу надає йому неповторного смаку та аромату. Не забудьте гасити овочі разом, щоб вони добре насочилися один одним», — рекомендує досвідчений шеф-кухар.
Після додавання буряка слід приготувати яблуко. Очистіть його від шкірки і також натріть на тертці. Додайте натерте яблуко до буряків та овочів у сковороді. Продовжуйте гасити всі разом ще близько 3-4 хвилин.
Підготовка буряків та яблука
| складові | Кількість |
| Буряк | 1 шт |
| Яблуко | 1 шт |
Приготування борщу з яблуками та буряками переходить на новий рівень на цьому етапі. Буряк та яблуко надають страві неповторного відтінку та аромату. Коли овочі та фрукти тушкуються разом, вони обмінюються смаковими якостями, створюючи гармонію у кожному шматочку борщу. Готові овочі можна використовувати для подальшого приготування борщу з яблуками та буряками.
Закінчується етап додавання буряків та яблука, переходячи до наступного кроку – додавання томатної пасти. Це надасть борщу насичений червоний колір та додатковий смак. Томатна паста змішується з овочами і тушкується на маленькому вогні, щоб усі інгредієнти добре насочилися ароматами та смаком один одного.
Приготування борщу з яблуками та буряком – крок 5
Крок 5 при приготуванні борщу з яблуками та буряком – додавання томатної пасти. У сковороду з овочами додаємо томатну пасту, перемішуємо і гасимо на маленькому вогні 8-10 хвилин, іноді перемішуючи. Після гасіння вимикаємо вогонь.
Для надання соковитості та насиченого смаку борщу з яблуками та буряками, додаємо томатну пасту. Вона надає страві кислинку і трохи насолоди, що є однією з відмінних рис цього рецепту. Томатна паста створює густу та ароматну основу для борщу, що надає йому насичений смак та яскравий колір.
«Томатна паста – невід’ємний інгредієнт класичного борщу з яблуками та буряками. Вона надає страві глибини смаку і робить її більш насиченою та ароматною», – каже кухар Олександр Іванов.
Важливо перемішувати томатну пасту з овочами на маленькому вогні, щоб вона рівномірно розподілилася і просочила кожен шматочок борщу. Це дозволить досягти найкращого результату щодо поєднання смаків та текстур у страві. Після гасіння томатної пасти можна вимкнути вогонь і переходити до наступного кроку приготування борщу з яблуками та буряками.
| Інгредієнти: | Кількість: |
| Томатна паста | 2 столові ложки |
| Овочі (цибуля, морква, буряк, яблуко) | За смаком |
| Рослинна олія | 1 столова ложка |
| Додаткові спеції та зелень | За смаком |
Додавання томатної пасти додасть вашому борщу з яблуками та буряком насичений смак та аромат. Цей крок є ключовим у процесі приготування борщу і дозволяє досягти ідеального поєднання смаків овочів, м’яса та спецій. Готова томатна паста ідеально доповнює та підкреслює смак буряків та яблука, надаючи страві неповторний колорит та аромат.
Борщ з яблуками та буряками – це класична українська страва, яку можна приготувати з простими та доступними інгредієнтами. Він відрізняється особливим смаком завдяки додаванню яблук та буряків. Борщ з яблуками та буряками можна подавати зі сметаною, свіжим хлібом та зеленню.
Це ситна та смачна страва, яка здивує ваших близьких своїм новим смаком. Спробуйте приготувати борщ з яблуками та буряками за цим рецептом і насолоджуйтеся його ароматом та смаком.
Приготування борщу з яблуками та буряками займе близько 2 годин 30 хвилин, а час активного приготування становитиме близько 30 хвилин. Приготуйте його з любов’ю та насолоджуйтесь незабутнім смаком цієї традиційної страви.
